Marinade maken:
gember en knoflook schillen en door een pers drukken. Een eetlepel bouillon er door heen roeren.
De kip in kleine stukken snijden en 1 uur in de marinade leggen
De groente schoonmaken:
de paksoi klein snijden, de ui in ringen snijden.
De abrikozen in kleine stukken snijden
Een anti-aanbakpan verhitten en de kip aanbraden. Kruiden met het citroengras, de koriander en evt wat zout. Alles even mee laten bakken.
De ui, de paksoy
De paksoy, ui en abrikozen toevoegen en even mee laten bakken.
Limoensap en rest van de bouillon toevoegen en alles toegedekt laten garen.