• 06 - 246 885 39

Mag ik bakken in olijfolie?

  • (0)
  • 4
    jan
  • Author : Hermine Worm Category :

    Tags :

Je mag alleen bakken in olijfolie als op de fles staat dat je er in kunt bakken. In ‘vergine’ olijfolie moet je dat niet doen. Dat is de olijfolie van de eerste persing van de olijfolie (daardoor is hij vaak groen van kleur). Als die wordt verhit verbranden de stukjes olijf die in de olie zitten. Dus niet zo gezond! De vergine olijfolie gebruik je dus alleen voor koude gerechten (bijv. salades). Denk er aan dat er tegenwoordig ook hier veel gerommeld wordt met olijfolie. De ‘vergine’ olie in de supermarkt wordt vaak gemengd met de goedkope olie van de latere persingen.

Mijn advies: investeer in een goede soort olijfolie. Weet waar de olijfolie vandaan komt.